VOUS ÊETES CE QUE VOUS MANGEZ

LE RÔLE DE L'ALIMENTATION DANS LA SANTÉ

Chacun d'entre nous possède une constitution unique qui nécessite un régime alimentaire individualisé pour que notre corps fonctionne de façon optimale. Ce qui est peut-être bon pour l'un, peut se révéler être complètement nocif pour l'autre. Les aliments ne sont pas tous, tout le temps, profitab
les à tous. Une mauvaise alimentation est une cause importante de maladie. Malheureusement, ces simples faits ne sont souvent pas compris. C'est la raison pour laquelle dans une famille où chacun mange la même chose, les individus ont des états de santé différents. Certains sont en pleine forme et d'autres sont très malades.

Votre alimentation devrait être soigneusement étudiée, pour vous fournir les quantités adéquates de tous les nutriments essentiels qui vous maintiennent en bonne santé. Cette alimentation devrait vous être prescrite après avoir pris en considération tous les différents critères vous concernant (votre type de constitution, votre âge, le climat dans lequel vous vivez, votre activité, votre poids, vos prédispositions génétiques, vos habitudes et préférences alimentaires, vos maladies passées et actuelles et enfin vos futurs problèmes de santé potentiels).

La constitution de chaque individu nécessite donc différents aliments pour son bon développement, et notre corps nous indique clairement quels types d'aliments nous sont nécessaires. Une maman dira souvent à son enfant « Bois ton lait, c'est bon pour toi », et l'enfant répondra peut-être « Le lait me rend malade ». Ces paroles pourraient être tout à fait vraies, car grand nombre d'enfants sont allergiques au lait, et en prendre peut les rendre très malades. « Le repas de l'un peut être du poison pour l'autre », dicton débordant de vérité.

On dit d'Hippocrate, le père de la médecine, qu'il a commencé son traité de médecine par les mots : « Vous êtes ce que vous mangez ». Hippocrate était aussi un des premiers physiciens à faire le lien entre la consommation du lait et les problèmes gastro-intestinaux. Malheureusement ses successeurs actuels de la médecine occidentale ont oublié ces sages paroles et se sont concentrés sur une thérapie de médicaments, négligeant la méthode de traitement inoffensive et efficace consistant à prendre soin de son alimentation. Alors que nous prêtons serment au nom d'Hippocrate, les siècles de bon sens résultant de sa philosophie toujours aussi actuelle ont été oubliés ce siècle dernier à cause de l'excitation face aux nouvelles découvertes scientifiques.

Des anciennes médecines, qui ont fait leurs preuves à travers les millénaires, telle l'Ayurveda, savent que de nombreux problèmes de santé résultent d'une alimentation mal appropriée. Ainsi l'Ayurveda met beaucoup l'accent sur l'analyse de la constitution de l'individu et sur la prescription d'un régime alimentaire individualisé, afin de renforcer et préserver une bonne santé.

Une voiture à essence roule mieux avec le bon type de carburant et d'huile. Elle fonctionne nettement moins bien avec du kérosène ou du gasoil. Il en va de même avec notre corps, qui sera en pleine forme s'il est alimenté par un type d'aliments approprié. Une nourriture contenant des conservateurs, des colorants, des arômes, des antibiotiques, des MSG et des pesticides, irrite notre corps et empoisonne notre système immunitaire. Parmi les maladies directement en lien avec l'ingestion de ces substances, il y a les allergies, les maladies auto-immunes comme l'arthrite rhumatoïdale, les insuffisances hépatiques et rénales, le cancer et une grande prédisposition aux maladies infectieuses. Les allergies alimentaires sont la cause classique de beaucoup de problèmes de santé, qui ne se limitent pas au tube digestif. Un chapitre séparé en parle plus particulièrement.

Pour une vie en pleine santé, une alimentation saine est essentielle. Nous devrions faire preuve de modération dans nos habitudes car tout excès est néfaste. La loi d'Arndt-Schultz dit que « Un petit peu stimule, un peu plus calme et un excès détruit ». Ceci est vrai pour tout dans la vie et trop de nourriture peut tuer. L'excès de n'importe quel aliment peut être dangereux pour la santé. Un régime riche en graisse peut tuer rapidement en provoquant l'artériosclérose et les maladies cardiaques.

Nous devrions manger suffisamment pour satisfaire notre faim, mais pas au point de nous sentir plein et inconfortable.

Des recherches modernes ont démontré que les végétariens vivent plus longtemps et en meilleure santé que les non-végétariens.